Простые и эффектные праздничные закуски


Каждый раз, выбирая что бы выложить в блог, теряюсь в обилии фотографий в компе. Столько всего хочется выложить, а времени нет.  Сегодня решила сделать подборку из закусок, может в преддверии Нового Года кому нибудь они пригодятся. Закуски все очень простые в приготовлении и очень вкусные! Рецепты двух закусок нашла у Лены, за что ей большое спасибо, а третью из книжки «Застолья & праздники».

 

 

Свекольные ржаные блинчики с творожным сыром и рыбой

свекольный сок 200 мл

сахар 1 ч. л.

соль 0,5 ч. л.

уксус 9% 1,5 ст. л.

яйцо 1 шт.

мука ржаная 60 г

растительное масло для жарки

сыр сливочный творожный 150 г

сельдь с/с филе 2 шт. (у меня подкопченная нерка)

на фото с ингредиентами рыба  — кижуч, потом я все таки решила использовать нерку, т.к. нерка была менее соленая.

В свекольный сок добавить соль, сахар, уксус, 1 ст. л. растительного масла и яйцо. Взбить венчиком.

Всыпать муку и тщательно размешать. Тесто должно быть жидким.

Испечь тонкие блинчики, остудить.

Каждый блинчик смазать творожным сыром и скатать в плотный рулет.

Рулеты нарезать острым ножом наискосок небольшими кусочками.

На каждый  рулет положить ломтик рыбы.

Приятного аппетита!

 

Канапе из свеклы и козьего сыра

1 свекла среднего размера

6 ч.л. мягкого козъего сыра

2 ст.л. кедровых орехов

1 ч.л. оливкового масла

свеклу вымить, посолить, поперчить и полить оливковым маслом, завернуть в фольгу и запекать при 180С 20 минут.

охладить, нарезать сегментами. Выложить на свеклу по 1 ч.л. козьего сыра, осыпать кедровыми орешками.

мне нравится смазывать ломтики свеклы смесью меда и бальзамического уксуса, а уж  затем выкладывать сыр. Но это для любителей сладко-соленого сочетания.

 

Сырные шарики с виноградом

виноград сладкий крупный

творожный сыр (у меня Милкана) 140 г

сыр с плесенью (Дор-блю) 40 г

фисташки ( вес со скорлупой) 120 г

Виноград вымыть обсушить, оторвать от веточек. Лучше, если виноград будет синий, так эффектнее

Смешать сыр с плесенью или другой острый сыр и творожный сыр. Охладить.

Фисташки очистить от скорлупок и , по возможности, от шелухи. Порубить ножом в крошку.

Каждую ягодку винограда облепить сырной смесью, чтобы получилось равномерно

и обвалять в фисташках.

Сложить шарики в контейнер и убрать в холод.

Подавать в качестве закуски.

Реклама

15 thoughts on “Простые и эффектные праздничные закуски

  1. Солнце, привет! Шарики уже присмотрела, обязательно приготовлю! очень они у тебя красивые. Блинчики у Лены видела, оочень хочется! А канапе со свеклой делала, вкусно!

    • Привет, Рафаэллочка! шарики — это вообще зараза такая! от них сложно оторваться! блинчики и без рыбы хороши, удачное сочетание с начинкой. а свекла с сыром — вообще классика:)))

  2. Привет!
    Шарики очнь понравились — не хлопотно, эффектно и вкусно! А к ложкам ещё и салатнички должны быть — они у тебя есть?

    • Спасибо, Оля!
      На самом деле закуски я готовила в разное время и некоторые достаточно давно, просто не успеваю выставлять в то время, когда готовлю. Вот и объединила их в предновогодний пост:)))
      а празднование мы еще не начали, и даже настроя пока нет… 🙂

  3. Лилит, как празднично у тебя, даже снег идет:) Блинчики необычные, Эффектно выглядят! Ложечки невероятно красивые, на сырные шарики давно засматриваюсь-надо готовить))

  4. С душей все мы готовим и издаём пошагово отменные рецепты, какие подойдут как на любой день так и на праздник. Закуски, Десерты, торты, рыбные блюда и постные. Простые и аппетитные кулинарные рецепты с фотографиями — мы стремимся, с тем чтобы кулинарные рецепты были как вкусные, полезные так и несложные в приготовлении. Вы непременно можете сохранять любимые кулинарные рецепты в собственные коллекции, и также имеете возможность делиться собственными рецептами. Легкие рецепты вкусных блюд. Простые кулинарные рецепты для начинающих. Недорогие блюда на любой день. Несложные рецепты выпечки. Рецепты на скорую руку. Лёгкие рецепты для детворы.

    Рецепты напитков. Домашние напитки

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

w

Connecting to %s