Бананово-кокосовый рулет


Этот рулет наряду с «выручалочкой» является моим спасителем когда «гости на пороге», или когда лень заморачиваться с выпечкой, но нужна вкусная и красивая сладость к чаю. Рулет готовится буквально 15-20 минут, а результат великолепный! он нравится всем, кто его попробует! Сочетание кокоса и банана здесь очень гармонично, не пытайтесь заменить кокосовую стружку (например шоколадом или орехами), даже если вы ее не любите, здесь стружка очень к месту🙂

3 яйца
5 ст.л. сахара
5 ст.л. сухого молока
1 ч.л. разрыхлителя
5 ст.л. муки
для начинки
4 банана
1 банка вареной сгущенки
кокосовая стружка для обсыпки

яйца с сахаром взбить, добавить сухое молоко,  снова взбить, добавить муку, смешанную с разрыхлителем и перемешать
выложить на противень (на промасленную бумагу), равномерно распределить тесто.


выпекать в разогретой до 180С духовке 5 минут.


перевернуть тесто на посыпанный сахарной пудрой стол.


смазать бисквит 3/4 банки сгущенки,

сверху выложить бананы в 2 параллельные линии (концы бананов слегка срезать)


края теста загнуть к середине, так чтобы они обхватывали бананы и «встретились» посередине.


быстро перевернуть и выложить на блюдо.

промазать верх рулета оставшейся сгущенкой и посыпать кокосовой стружкой.


перед подачей охладить и нарезать на порционные кусочки.

Заметки на полях: Не пересушите бисквит в духовке, иначе он растрескается при заворачивании!

25 thoughts on “Бананово-кокосовый рулет

  1. Лилит, какие завитушки! Эффектный красавец!
    Мне в последнее время совсем лень с выпечкой возиться, а моим сладости подавай, поэтому забираю:)

  2. Вау, Лилит, сразила наповал! Для тебя рулет — дело пяти минут, а я ещё ни разу рулет не готовила. Но пробовала такой, приготовленный профессиональным поваром — ОЧЕНЬ вкусно! Он дал мне рецепт, а я…

    • Оля, рулеты готовить — элементарно, особенно если бисквит не яичный🙂 А тебе рецепт прямо точно такой дали? просто пропорции этого рецепта я придумала сама лет 6 назад, когда пыталась воспроизвести любимый магазинный рулет, после того, как его перестали продавать. :))))

  3. Солнышко, прости за пропадание…
    Ты так убеждаешь что не стоит заменять стружку, что так и хочется непременно её заменить🙂 Шучу! Красивые ломтики и сам рулет шкодный такой, чем-то напомнил форму бинокля. Люблю рулеты, но почему-то их редко готовлю. Хочу к тебе на чай с ароматами «бананьев». Вчера тебя очень много раз вспоминала… Листала книгу и наткнулась на торт с бананами, перед глазами встали твои пирожные (день и ночь, может ошибаюсь)… Пришла сюда, а тут такое великолепие!

    • Привет, дорогая! а я уже тебе в личку собиралась писать с допросом куда ты пропала отовсюду:))))
      про стружку написала, потому что сама экспериментировала и заменяла, по всеобщему мнению стружка — самый лучший вариант!
      бинокль? на кулинаре кому то сову напомнил кусочек рулета:))))
      С радостью приняла бы тебя у себя в гостях! :*
      ага, день и ночь, мы вообще банановую выпечку очень любим🙂

      • У меня развился «кулинарный психоз», назовём это так…🙂 Если интересно могу написать на сайте в личку.
        Стружку люблю, а ещё конфетки раффаэло. Сову? Да, точно! Это совиные глазюки после дегустации, она хочет ещё… Солнышко, как долго банан не темнеет в рулете?
        В гости приехала бы, но ты так далеко….

      • Наточка, не замечала чтобы бананы темнели в рулете, немного темнеет(заветривается) срез на рулете. Рулет у нас больше 3 дней не выживал и за это время бананы не темнели. Только надо при готовке чистить бананы непосредственно перед тем, как положить их в рулет.

  4. Здравствуй Лилит!Моя дочка тоже Лилит нашла твой блог и показала мне. Очень приятно,что делишься с рецептами ,и я собираюсь завтра сделать этот рулет. Надеюсь получится))

    • Добрый день, Лиана! Надеюсь вам понравится рулет.🙂 У вас в e-mail есть слово gykasyan — это у фамилия или место жительства? просто у меня папа родом из Гукасянского района🙂

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход / Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход / Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход / Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход / Изменить )

Connecting to %s