Десерт в стиле панна-котты с клубникой и кокосовым молоком


Очень вкусный, нежный десерт с бархатной, тающей текстурой!

400 гр. клубники

6 ст.л. лимонного сока

140 гр. сахарной пудры

400 мл. кокосового молока

4 листа желатина (+1 если клубника замороженная)

Замочить желатин в холодной воде по инструкции.

240 гр. клубники смешать с 80 гр. сахара и 4 ст.л. лимонного сока и взбить в блендере до однородности. Готовить на плите 2 минуты.

Довести до кипения кокосовое молоко с 40 гр. сахара..

Снять с огня и, помешивая,  распустить в этой массе отжатый желатин.

Вылить четверть молочной массы в отдельную ёмкость(держать в теплом месте, чтобы масса не застыла). В остальное молоко влить клубничное пюре, тщательно  перемешать.

Распределить клубничную массу в 4 креманки или прозрачные формы, убрать в холодильник на 1 час.

Когда масса схватится вылить сверху отложенное молоко, выливать осторожно (лучше держать поверх бокала с десертом  столовую ложку и наливать молоко в нее, а оттуда молоко аккуратно распределится по поверхности клубничной массы, не повреждая ее). Убрать в холодильник минимум на 6 часов.

Для соуса – кули:

Смешать 160 гр. клубники с 2 ст.л. лимонного сока и 20 гр. сахара, взбить в блендере до однородного состояния. Вылить соус поверх застывшей панна-котты, украсить клубникой. Подавать хорошо охлажденным!

3 thoughts on “Десерт в стиле панна-котты с клубникой и кокосовым молоком

  1. Болела всей душой за твой десерт. Солнышко, ты лучшая! Очень элегантная и необыкновенная панна-котта. Умеешь, Лилит, удивлять и радовать, смотришь на фотки и ощущаешь всю нежность.

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход / Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход / Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход / Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход / Изменить )

Connecting to %s