Панна котта с вареной сгущенкой и нугатином


Нежная, ароматная панна котта, с ярким вкусом карамели и приятным дополнение в виде орехово-кунжутного нугатина.

Ингредиенты

Для панна котты

  • 400 мл. жирных сливок
  • 200 гр. вареной сгущенки (+для сервировки)
  • 3 листика желатина

Для нугатина:

  • 10 гр. сливочного масла
  • 60 гр. мелкого сахара
  • 20 гр. фундука
  • 20 гр. миндаля
  • 1 ст.л. с горкой кунжута

 Способ приготовления

Желатин замочить в холодной воде по инструкции (у меня 10 мин).

Тем временем смешиваем сливки и сгущенку(сгущенку я варила сама), на среднем огне, помешивая, готовим до полного  смешивания (однородности массы),

 снимаем с огня. Желатин отжать и ввести в сливочную массу, перемешать до полного растворения желатина.

Пластиковые стаканчики, или любые удобные вам формочки ополоснуть холодной водой, лишнюю влагу встряхнуть (но не вытирать).

Вылить сливочную массу в формочки, закрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник минимум на 5 часов.

Приготовить нугатин: миндаль, фундук и кунжут прожарить на сухой сковородке до светло-коричневого цвета, высыпать  ровным слоем на силиконовый коврик или на бумагу для выпечки.

Растопить на сковородке сахар до светло коричневого цвета(не перемешивать, при необходимости слегка встряхивать сковородку для равномерного распределения сахара). Ввести масло, перемешать до однородности и равномерно влить поверх орехово-кунжутной массы(масса быстро застывает и легко отделяется от коврика).

 Разломать на порционные кусочки.

Опустить формочки с панна коттой (по одному) в горячую воду на несколько секунд и перевенуть на тарелку для подачи.

Немного полить сгущенкой, посыпать кусочками карамели (от нугатина), подавать с кусочками нугатина.

Бесподобно вкусный десерт!

4 thoughts on “Панна котта с вареной сгущенкой и нугатином

  1. Бесподобный десерт, очень элегантный! Ты знаешь чем меня можно соблазнить🙂 Безумно люблю панна котту!!! Лилит, нугатин здесь, думаю, очень к месту (готовила из него пирожные, не удовлетворилась внешним видом и не стала выкладывать). Снимки нежные такие… Представляю что ты сотворишь когда перестанешь «ремонтироваться»😉

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход / Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход / Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход / Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход / Изменить )

Connecting to %s